Torta Serrana


Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 g de brócolis chinês (ou brócolis comuns)
  • 2 colheres (sopa) creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite para untar
  • 7 batatas (+/- 700 g) descascadas cortadas em lâminas de 0,5 cm e cozidas em água e sal por 6 minutos
  • raminhos de alecrim a gosto
  • 250 g de queijo provolone defumado ralado no ralo grosso
  • folhinhas de manjerona a gosto
  • 100 g de queijo colonial (ou meia cura ou mussarela)ralado no ralo fino

Como Preparar

  • Numa frigideira, em fogo médio, derreta manteiga, refogue a cebola cortada em fatias finas, alhos picados e brócolis chinês (ou brócolis comuns). Refogue por +/- 5 minutos. Adicione creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  • Num refratário retangular (30 cm X 15 cm), untado com azeite, faça camadas da seguinte forma: forre o fundo com metade das lâminas de batatas e salpique raminhos de alecrim a gosto. Distribua o refogado de brócolis e queijo provolone defumado ralado no ralo grosso. Salpique folhinhas de manjerona a gosto. Faça outra camada com as lâminas de batatas restantes e salpique queijo colonial ralado no ralo fino.
  • Leve ao forno para gratinar por 15 minutos a 220ºC. Sirva a seguir.

Avalie este Artigo?


Mais pra voce!