Sopa detox para dieta



Ingredientes

2 xícaras de abóbora japonesa descascada e picada
1 cenoura descascada cortada em rodelas
1 tomate italiano picado
1 cebola picada
2 dentes de alho bem picados
¼ de unidade de repolho branco inteiro cru
4 colheres (sobremesa) de alho-poró
4 ramos de couve-flor
1 talo de salsão bem picado
2 colheres (sopa) de salsinha crua
1 colher (chá) de azeite extra virgem
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de açafrão da terra
1 ramo de alecrim
Coentro a gosto
¼ de maço de couve cortada em tiras finas
Água e sal
Modo de preparo


Higienize adequadamente os vegetais.

Em uma panela de pressão e com o fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite até murcharem. Acrescente os demais ingredientes, exceto a salsinha, o coentro e o açafrão.

Cubra com a água e adicione sal a gosto. Espere pegar pressão e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

Apague o fogo e espere a pressão sair. Acrescente a salsinha picada, o coentro e o açafrão. Se preferir, bata a sopa no liquidificador para obter um creme.

Sirva na sequência sem coar.

Rendimento: 4 porções (1 prato raso de sopa)


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