Risoto Santa Felicidade




Ingredientes:

  • 01 kg de carcaça de frango
  • 200g de miúdos de frango
  • 500g de arroz
  • 04 tomates maduros picados
  • 01 cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • Salsinha picadinha
  • Queijo ralado
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:


  1. Na panela de pressão, coloque a carcaça com um litro de água, a cebola, tomate, alho, talos da salsinha, os miúdos e tempere com sal e pimenta.
  2. Cozinhe sob pressão por 20 minutos.
  3. Retire os ingredientes, separe os talos e desfie o frango e pique os miúdos
  4. Volte para o caldo os miúdos e o frango.
  5. Cozinhe o arroz com este caldo deixando ao dente, porém bem úmido.
  6. Sirva com a salsinha e o queijo ralado.

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