PATO ESPECIAL


Ingredientes

  • 1 pato de 2 a meio kg, j? limpo
  • 3 dentes de alho amassados com sal
  • pimenta-do-reino
  • 2 folhas de louro
  • suco de lim?o
  • meiax?cara (ch?) de vinho tinto seco
  • manteiga para untar
  • 2 x?caras (ch?) de suco de laranja
  • gomos de laranja

Como Preparar

  • Tempere o pato com o alho, sal pimenta, louro, o suco de lim?o, o vinho e deixe tomar gosto de um dia para o outro. No dia seguinte, retire o pato do tempero e escorra bem. Unte com bastante manteiga, principalmente no peito, onde a carne ? mais seca. Coloque o pato numa assadeira, junte a vinha alhos e leve ao forno quente. Depois de 10 a 15 minutos, comece a regar com o suco de laranja. Quando terminar o suco, continue regando com o molho que se forma na assadeira. Quando o pato estiver assado, retire-o do forno, corte em peda?os e coloque numa travessa. Juntemeiax?cara (ch?) de ?gua ao molho que ficou na assadeira e leve ao fogo. Deixe ferver um pouco, raspando o fundo com uma colher para engrossar o molho. Despeje sobre o pato. Decore com gomos de laranja e sirva.

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