Lombo de panela




Ingredientes:

  • 01 lombo de porco com aproximadamente 2,5 kg
  • 02 cebolas picadas
  • 04 dentes de alho picados
  • ½ pimenta calabresa picada
  • 02 limões-rosa
  • Suco de 04 laranjas
  • 02 folhas de louro
  • Salsinha e manjericão
  • 03 colheres de sopa de banha de porco
  • Cheiro verde
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:


  1. Faça uma marinada com o limão, a cebola, a pimenta calabresa, pimenta do reino, as folhas de louro, salsinha, manjericão, sal e pimenta. Esfregue bem no lombo e cubra com água.
  2. Deixe marinar por pelo menos duas horas, mas o ideal são 12 horas.
  3. Escorra o lombo e reserve a marinada.
  4. Em uma panela, derreta a banha e doure bem o lombo em todos os lados.
  5. Abaixe o fogo e adicione a marinada, com um pouco do suco de laranja.
  6. Vá virando o lombo e adicionando mais suco até que esteja cozido mas suculento.
  7. Sirva com o caldo da panela.

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