Jogo de Panelas 18 - Siri Gratinado da Júlia


Ingredientes

  • 500
  • g de carne de Siri
  • 1
  • cebola média picada
  • 1
  • pimentão vermelho picado
  • 1
  • pimentão amarelo picado
  • 1?2
  • pimenta dedo-de-moça picada sem semente
  • 4
  • tomates sem pele e sem semente picado
  • 6
  • a 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 1
  • vidro de leite de coco
  • 1
  • copo de leite de vaca
  • 3
  • colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1
  • colher de sopa de azeite de dendê
  • 1
  • folha de louro
  • 6
  • azeitonas verdes cortadas bem pequenas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2
  • dentes de alho
  • 1?2
  • xícara de queijo parmesão faixa azula
  • 1?2
  • xícara de farinha de rosca

Como Preparar

  • Coloque as fatias do pão na mistura do leite de vaca com o leite de coco.
  • Aqueça a panela, refogue no azeite de oliva, a cebola, os tomates, os pimentões e o alho.
  • Em outra panela, refogue com o azeite de dendê e o restante do azeite de oliva, a carne de Siri, a pimenta dedo-de-moça, o louro e a pimenta-do-reino.
  • Acerte o sal e continue mexendo para que todos os ingredientes incorporem bem. Se necessário, acrescente um pouco mais de azeite de oliva.
  • Junte os dois refogados e acrescente a mistura dos pães com o leite. Vá mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.
  • Coloque as azeitonas e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture a farinha de rosca com o queijo ralado na hora.
  • Coloque em refratários individuais, polvilhe com a mistura de farinha e queijo e coloque em forno quente para gratinar.
  • Obs: se você quiser dar mais uma cor ao siri, acrescente um pouco de molho de tomate.

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