Chester assado




Ingredientes:

  • 01 ave tipo chester de aproximadamente 3,5 kg
  • 04 cebolas em cubos
  • 12 dentes de alho inteiros com casca levemente amassados
  • 06 folhas de louro
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 01 limão
  • 10 cravos
  • 01 pau de canela
  • 02 colheres de banha ou manteiga
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:


  1. Coloque o chester em um saco plástico e adicione o alho, cebola, cravo, canela, suco do limão, vinho, louro, ervas ao seu gosto, sal e pimenta. Esfregue bem e coloque parte dentro da carcaça. Se necessário complete com água. Deixe marinar de um dia para o outro.
  2. Aqueça o forno.
  3. Arrume a ave em uma assadeira dobrando as asas atrás das costas.
  4. Esfregue a banha ou manteiga por todo ele e leve ao forno até que esteja dourado e suculento.
  5. Sirva com uma farofa dos miúdos da ave com castanhas e passas.

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