Batata Rosti é uma das várias maneiras para se comer batata!



Ingredientes: 

4 fatias de bacon

  • 4 colheres de sopa de manteiga

  • 1kg de batata branca

  • 1 colher de chá de sal

  • Pimenta preta

INSTRUÇÕES

  1. Em uma frigideira, fritar o bacon picado. Reservar.


  2. Descascar as batatas e ralar no ralo grosso.

  3. Espremer com as mãos para retirar um pouco de líquido, misturar o bacon, a cebolinha picada, o azeite de oliva e temperar com sal e pimenta.

  4. Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicionar 2 colheres de sopa de manteiga.

  5. Dispor a batata cobrindo todo o fundo da frigideira, apertando e ajustando com uma espátula.

  6. Tampar com papel alumínio e deixar cozinhando por 10 minutos em fogo baixo.

  7. Retirar o papel alumínio, aumentar o fogo e deixar dourando por 5 minutos, sempre passando uma espátula embaixo para não correr o risco de grudar.

  8. Virar em um prato, adicionar mais 2 colheres de sopa de manteiga e voltar para a frigideira para dourar do outro lado por mais 5 minutos ou até dourar.

  9. Virar em um prato e servir.


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