Batata Frita Crocante




Ingredientes:

06 Batatas
Óleo para a fritura
Sal

Modo de Preparo:


Descasque e fatie as batatas no sentido longitudinal;
Aqueça a gordura até no máximo 110ºC, ela não pode ficar muito quente e cozinhe as batatas no óleo.
Retire as batatas e aqueça bastante a gordura.
Adicione as batatas novamente na gordura, frite as batatas aos poucos para não esfriar a gordura, duas ou três etapas.
Escorra as batata em uma peneira, adicione sal e sirva ainda quente.


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